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Definición

1. Fruto del cerezo. Es una fruta con rabillo largo, casi redonda, de unos dos centímetros de diámetro, con surco lateral, piel lisa de color encarnado más o menos oscuro, y pulpa muy jugosa, dulce y comestible. Fermentada y destilada, produce el kirsch, aguardiente blanco de unos 40º C de graduación, envejecido en barriles de fresno o haya. 2. En Costa Rica, fruta semejante a la europea en la forma y el color, pero de sabor muy diferente y obtenida de dos arbustos de la familia de las malpigiáceas. 3. Cáscara del grano del café.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Ofertas gastronómicas.
• +Productos de pastelería y repostería.

Términos vinculados:

• colorantes
• colorear
• guinda
• pimiento
• tomate
• cóctel
• decorar
• ensalada
• plato
• sabor
• tomate cherry